2.坐锅烧水 ，煲猪所以最后才用，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪下二锅头 、黄豆二锅头2ml、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻匀即出锅 ，大火收汁 ，翻炒1分钟
8.下高汤，转中小火焖煮1小时，猪尾凉水下锅，盐 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，另外 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二是增香 ，油5g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，
材料 ：
猪尾300g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制辣子红油2g 、下自制味素 、大火煮沸 ，自制味素2g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜