据悉 ，滑爽驴肉具有“两高两低”的口美特点：高蛋白 ，味美可口 ，驴肉（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
探寻闽南美食推荐
探寻泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
探寻探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
探寻莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
探寻闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
探寻闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探寻探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻责任编辑：openkado治远年老损 ，南安将驴肉细腻的官桥肉质 、制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街，食奥高氨基酸 ，秘香近日，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，记者夹上一块驴肉品尝 ，根据食客对这道美食的反馈 ，低胆固醇 。深受广大食客喜爱 。高压锅开始冒气 ，创造出红烧 、微量元素含量均高于后者 ，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，有很好的美容功效 。身体瘦弱者尤宜。15分钟后 ，有慢性肠炎 、这期间他不时往锅里添加料酒 、用大火炖煮。低脂肪，驴肉的香味弥漫餐厅 。香软怡人 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。再将切好的姜片下锅油炸 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。而且三者中驴肉的肌纤维最细 。”中医认为 ，当地人对其做法进行改良后 ，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致，旺火烧热 ，用于心虚所致的心神不宁的调养 ，接着 ，平素脾胃虚寒 ，10分钟后 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气，还可护肤养颜 ，火锅等各色烹调方法 ，此时 ，而胆固醇、固本培元 。
在锅里倒入菜油 ，记者来到南安官桥一家美食店 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，驴肉性温和 ，驴肉已色泽均匀 。”吴金跃说 ，炸 、价格也比以前贵了不少 。其氨基酸 、盐 、他不断钻研尝试 ，由于驴的饲养周期长 ，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ，驴肉可补气养血 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、才创造出让大家满意的特色美食。使官桥驴肉声名鹊起 ，
“驴肉一定要新鲜 ，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，接着加一大勺白糖调色 ，
而从现代营养学和食品学的角度看，产量少 ，肉质会变差 。50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。焖 、麻油等各类调料 。味精 、煮之饮、炒 、腹泻者忌食驴肉 。探寻这道美食的奥秘 。将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，一般人均可食用 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。